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织密学生饮食安全保障网 山东烟台90%学校食堂原料 今年内实现集中采购
?[打印]添加时间:2019-09-06???有效期:不限 至 不限???浏览次数:34
?  日前,山东省烟台市商场监管局发布音讯称,本年上半年,烟台市全面施行餐饮质量安全标准提升工程,严厉执行食物经营者主体责任和自身监管责任,全市没有发生大的群体性餐饮食物安全问题。本年内,烟台市将完结五区399所中小学校食堂“明厨亮灶”工程建造,完结全年2000家“明厨亮灶”作业任务,力求全市90%以上学校食堂施行食物大宗原料会集投标、定点收购。
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  公示1000家挂号存案“小饭桌”
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  本年以来,烟台市活跃施行“明厨亮灶”工程。完结状况方面,15个县市区上半年新增和改造提升“明厨亮灶”餐饮服务单位1050多家;市级财政出资打造五区中小学校399所食堂“明厨亮灶”工程,招投标作业已完结,正在安排施行作业,争取秋季开学前工程完毕。
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  校园餐饮安全监管状况方面,严厉执行学校食堂“四查准则”,安排对全市1343家学校食堂展开了两轮全掩盖“季度查看”作业,对存在的497个危险危险和问题逐个进行了督促整改执行。对1000家挂号存案的“小饭桌”在有关媒体和官方网站以及各相关学校门口进行了公示。
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  网络订餐监管方面,现在,网络第三方渠道已全部进行存案挂号,已陆续在芝罘区、海阳、莱阳、蓬莱、莱州、招远市别离设立分支组织。全市在网络第三方渠道运营餐饮店7505家,安排共排查6559家,责令整改620家,下线2797家,行政处罚2家,罚款4万元,正在查询立案8起。
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  127家商家被责令当即整改
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  在餐饮质量安全各项专项整治作业过程中,烟台市拟定印发了《标准整治专项举动计划》,结合“食安护佳节”“商场监管护佳节”等专项查看举动,会集安排对全市5家中心厨房、6个高速公路服务区餐厅、28家集体用餐配送企业进行了全掩盖查看,抽检旅行景区周边各餐饮服务业态226家、大型餐饮连锁店68家,发现危险危险及问题180多个,均收拾形成餐饮安全危险清单。
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  按照《展开粉丝粉条和面制品铝含量超支问题专项整治的告诉》要求,对加工经营小麦粉制品、焙烤食物、油炸面制品等面制品和粉丝粉条的餐饮服务单位展开了专项整治举动,共查看餐饮服务单位2718家,发现存在问题的企业132家,127家商家存在主体责任不到位、食物添加剂未建立运用台账、对供货商未索证索票等问题,执法人员已责令当即整改。共抽检样品245批次,其间不合格样品2批次(蓬莱1批、莱阳1批),现在正在依法处理中。
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  年内打造10家餐饮示范单位
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  本年下半年,烟台市将继续推进“明厨亮灶”工程,打造全市10家餐饮示范单位,完结五区399所中小学校食堂“明厨亮灶”工程建造,完结全年2000家“明厨亮灶”作业任务。一起,进一步标准中天远大餐饮公司“中心厨房+卫星厨房”的运营模式,使其配送半径逐渐辐射五区399所中小学、幼儿园,最大限度缩小学校食堂监管危险点。
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  为织密学生饮食安全保证网,烟台市聚集学校食堂、校外保管组织食堂以及学生餐配送企业等学生就餐首要场所和配送企业,做到校内校外一起抓,严厉执行“四查”准则。本年内,力求全市90%以上学校食堂施行食物大宗原料会集投标、定点收购。

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